Phòng, chống ngộ độc thực phẩm từ Histamine trong cá

Theo Cục An toàn thực phẩm cho biết, từ đầu năm 2024 đến nay, đã xảy ra nhiều vụ ngộ độc tại bếp ăn tập thể làm nhiều người mắc và phải nhập viện điều trị. Đặc biệt gần đây, xảy ra 2 vụ ngộ độc thực phẩm do histamine có trong cá tại Nghệ An và Hải Phòng